Varebeskrivelse
Valnøttreet kommer fra Mellom-Asia, det vitner 7000 år gamle funn fra Iran om. I dag er det USA, Tyrkia og Kina som er de største produsentene av valnøtter. Treets frukter er grønne og de sprekker når de modner slik at nøtten løsner. Skallet til valnøtten er ruglete og lysebrunt og knekker man den deles den ofte i to klare halvdeler. Kjernen er rynkete og omgitt av en tynn, lys hinne.
Bruksområde
Valnøtter er meget mektige og inneholder mye smak. De spises ofte som snacks. Nøttene er en viktig ingrediens i Waldorfsalat og brukes gjerne også i bakverk, desserter, salater og konfekt.
Egenskaper
Valnøtter inneholder mye umettet fett, B6 og kalsium. Valnøtter er en veldig god omega-3 kilde.
Næringstabell
|
Spiseligdel
|
Kj
|
Kcal
|
Vann
|
Fett
|
Flerumettetfett
|
Enumettetfett
|
|
43
%
|
2888
|
700
|
3
g
|
68.5
g
|
47.5
g
|
12.4
g
|
|
Mettetfett
|
Karbohydrat
|
Protein
|
Fiber
|
Kalsium
|
Kalium
|
Vitamin A
|
|
5.6
g
|
3.3
g
|
14.7
g
|
5.9
g
|
94
mg
|
450
mg
|
0
RE
|
|
Vitamin C
|
Vitamin B12
|
Vitamin B6
|
Vitamin B1
|
Vitamin B2
|
Vitamin D
|
Vitamin E (alfa-TE)
|
|
0
mg
|
0
µg
|
0.67
mg
|
0.40
mg
|
0.14
mg
|
0
µg
|
1.4
mg
|
|
Fosfor
|
Kopper
|
Selen
|
Sink
|
Magnesium
|
Natrium
|
Jern
|
|
380
g
|
1.34
g
|
19
µg
|
2.7
g
|
160
mg
|
7
mg
|
2.9
mg
|
|
Folat
|
Niacin ekviv.
|
Niacin
|
Betakaroten
|
Mono+Di
|
Stivelse
|
|
66
µg
|
3.6
NE
|
1.2
mg
|
0
µg
|
2.6
g
|
0.7
g
|