Skreien, og fisket etter den, har dannet mye av grunnlaget for det vi i dag kjenner som Lofoten. Hele Lofoten er knyttet til havet og området er kanskje ett av de rikeste fiskefeltene i verden – og skreien er og blir selve hovedattraksjonen.

I januar - april hvert år vandrer millioner av gytemoden skrei fra de store og ekstremt næringsrike beiteområdene i Barentshavet inn til gyteplassene langs norskekysten for å føre slekten videre. De drar tilbake til det stedet de selv ble unnfanget – akkurat som laksen gjør det.

Fisken regnes av kokker som en fisk med ekstremt høy kvalitet med sitt hvite kjøtt med ekstra mye muskler, god fasthet og det svært attraktive tilbehøret rogn, lever, tunge og kjake. Skreien er meget rik på proteiner, vitaminer og mineraler og er sunn og velsmakende mat som alle kan tilberede og servere.

Hos Centra og Jacob´s selger vi kun skrei merket med kvalitetsmerket SKREI®. Denne fisken er pakket innen 12 timer etter fangst og oppbevares på is med en temperatur på 0-4°C.

Lær mer om skrei:

Hva er skrei? - skreiskole del 1

Skreiens ulike deler - skreiskole del 2

Hva bør du drikke til skrei? - skreiskole del 3