1. Skjær litt av tuppen slik at du ser steinen inni. Skjær så av stilkenden, slik at frukten kan ligge stabilt under oppkutting.

2. Sett mangoen med den avkuttede stilkenden ned. Skjær langs steinen på begge sider, slik at du får to halvdeler.

3. Skjær siden langs steinen slik at du får to tynne ”kantskiver”.

4. Du har nå to halvdeler og to kantskiver.

5. Ta en halvdel og skjær et rutemønster i fruktkjøttet. Skjær kun i fruktkjøttet, og ikke helt gjennom skallet

6. Bruk en kniv og skjær langs skallet, slik at terningene løsner (noen foretrekker å bruke en skje fremfor en kniv).