Blir dere mange til bords, kan du jo bare be gjestene om å ta med en liten rett hver. Slik får dere alle litt mer tid til å feire dagen sammen, og enda flere godsaker å smake på ved festbordet.
Stek kalkunfileten i ovn i 35 min. på 220° C. La fileten hvile 3-4 minutter. Kok opp buljong, smør og eventuelt litt salt. Trekk kjelen til side. Ha i couscous og litt gurkemeie. Jevn grynene til en glatt overflate. Legg over lokk og la grynene svelle i 5-10 minutter.
Rør grynene fra hverandre. Ta ut kjernehuset på eplene og skjær dem i skiver. Del over løken og skjær hver halvdel i skiver. Grovhakk salaten og bland den med couscous, epler, løk og biter med fetaost.
Del kalkunfi leten i passe store skiver og legg dem pent oppå salaten. Rør soltørkede tomater i rømmen og server som dressing til salaten.
Kilde: Prior Norge. Foto: Rune Kongsro