Crème Brûlèe:
Alt bortsett fra egg skal kokes opp. Eggene skal piskes sammen og røres i den litt avkjølte smeten. Helles i ild-faste former og stekes i vannbad på ca. 100 grader i ca. 20 minutter, skal ikke bli helt stiv, men nesten. Ha på brunt sukker og brenn ev med en skibrenner.
Appelsin og jordbærsalat:
Sukkerlake kokes opp av 500 g sukker pr. liter vann. Avkjøles. Ha i appelsinfileter og delte jordbær og finhakket frisk mynte.