Finhakk løk og hvitløk og fres det i 1 ss smør til det blir blankt. Dryss på mel og spe med kraften og 3 dl av vinen. Tilsett timian og pepper og la sausen koke ca 15 minutter. Sil sausen. Kok opp, tilsett resten av vinen og rør i ripsgelèen. Smak til med salt og rør i 2 ss smør, slik at sausen blir blank.