Huevos Rangeros (ovnsbakte egg)

Dette trenger du:

2 finhakkede løk

3 knuste fedd hvitløk

2 røde hakkede paprika

2 røde hakkede chilipepper

2 ss smør

1 ts oregano

1/2 ts malt spisskarve

salt

pepper

4 store flådde og hakkede tomater

1 1/4 dl tomatpuré

1 1/4 dl vann

4 egg

1 ss frisk hakket koriander

1 stor avokado i biter