Blå vinter
Det få vet er at blåskjell faktisk har best smak på vinterstid. Da er smaken på topp med mye sødme og fyldighet.
Smaken kommer av at skjellene på denne årstiden har bygd opp energilagrene igjen etter gytingen som finner sted på våren og sommeren. Under "gytesesongen" mister blåskjellene mye av smaken og det tar litt tid før smaken er tilbake.
Skjell er på god vei inn som et spennende element i nordmenns kosthold. Forbruket av blåskjell har økt med hele 30 prosent de siste årene. Sammenlignet med flere sndre land er vi derimot småspisere. De som spiser mest er Belgia, Spania, Italia og Frankrike. I Belgia er denne retten så stor at den blir sett på som selveste nasjonalretten. Og da gjerne servert med majones og pommes frites.
Spør kokken
Her kan få svar fra en av våre faglærte kokker på spørsmål du måtte ha om mat.
Still et spørsmålGi oss tilbakemelding
Har du spørsmål eller tilbakemeldinger til oss?
Vi hører gjerne fra deg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan kommer jeg i kontakt med min butikk?
Kan jeg få sommerjobb hos dere?