Centras fiskeskole del 2 - Fiskeskalaen
Hvordan kan du som kunde vite at fisken vi selger i disken er god? Svaret er ganske enkelt: se på skalaen nederst på fiskens prisskilt.
Vi i Centra merker all fersk fisk etter fiskeskalaen. Fiskeskalaen er en kvalitetsskala som er utviklet med utgangspunkt i Fiskeridirektoratets kontrollverk 1978.
Fiskeskalaen går fra 1 til 9, der 9 er beste karakter. Fisken sjekkes minst to ganger i løpet av dagen. Vi setter alltid en ring rundt karakteren fisken oppnår.
Vi i Centra selger kun fisk av god kvalitet. Det er fisk som oppnår karakteren 6 eller bedre. I skalaen er dette markert med grønt. Fisk som får karakter under 5 selges ikke hos oss. Derfor er nedre del av fiskeskalaen markert rødt. Det er sjelden du får fisk med karakter 9 i butikk. For å oppnå en 9’er må du fiske den selv.
Spør kokken
Her kan få svar fra en av våre faglærte kokker på spørsmål du måtte ha om mat.
Still et spørsmålGi oss tilbakemelding
Har du spørsmål eller tilbakemeldinger til oss?
Vi hører gjerne fra deg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan kommer jeg i kontakt med min butikk?
Kan jeg få sommerjobb hos dere?