Lasagne for deg med matvareallergi/ intoleranse

Slik gjør du:

1. Lag Bolognese:

- Rens og finhakk grønnsakene. Skjær bacon i tynne strimler eller terninger.
- Ha kjøttdeigen over i en varm panne og stek den på middels varme.
- Ha i de finhakkede grønnsakene, bacon og tomatpuré. Hell over de hermetiske tomatene.
- Tilsett kraften/buljongen og la sausen koke i ca 20 minutter. Smak til med krydder.

2. Lag ostesaus:
- Smelt margarin og rør inn hvetemel.
- Spe forsiktig med buljong/væske under stadig omrøring. Det er lettest å unngå klumper hvis varmen ikke er for sterk. Kok opp sausen under omrøring, og la den stå og småkoke i 5-10 minutter over svak varme. Smak til med salt og pepper. Odense Erlet (fløteerstatning) has i til slutt, og sausen gis et raskt oppkok før servering.

3. Legg lagvis lasagneplater, kjøttsaus og «ostesaus». Start med lasagneplater og avslutt med ostesaus.
Dryss gjerne potetmospulver på toppen før steking hvis du ikke tåler ost.

4. Stekes på 225°C i ca 30-40 minutter. Kjenn etter med en pinne eller spiss kniv om pastaen er mør. La lasagnen hvile i ca. 10 minutter før den serveres, slik at den får satt seg.

Serveres med baguetter og salat.

Kilde: Opplysningskontoret for kjøtt. Foto:Morten Brun